冬至将至，天气越来越冷，而一份能予人温暖感的甜蜜正是这个季节最佳的选择。
美国人民对“派”有着特殊的感情。“派”其实是各种馅料的馅饼。美国人更喜欢把馅饼做成甜品。苹果派可以说是美国文化的代表符，是为什么会有一句英语表达叫做as American as apple pie（像苹果派一样具有美国特色）。
临近圣诞节，不妨亲手做一只苹果派，作为平安夜晚餐的Happy Ending，在寒冷的冬天，为家人带来一份温热的甜蜜吧~
准备材料
苹果：4个
黄油：160g
白砂糖：55g
柠檬：1个
面粉：200g
鸡蛋：1个
盐：5g
水：55ml
肉桂粉：2g
制作步骤
1. 将面粉过筛。
2. 把鸡蛋打在面粉中间，加入盐和100g 黄油。
3. 把材料混合在一起。加入5ml 水，如果不够再酌量加少许。
4. 用手把材料混合在一起揉成面。用擀面杖将面团擀成3mm 厚的薄片，把面皮移入模具中，贴紧铺好，去掉多余的部分，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏20 分钟。
5. 苹果去皮，去心，切成薄片。
6. 黄油50g 放在锅里烧热，放3/4的苹果片翻炒。
7. 加入白砂糖50g、柠檬汁和50ml 的水，小火慢炒，直到苹果变软呈褐色，盛起待其自然冷却。
8. 烤箱预热180 度，把面皮烤15~20 分钟，拿出来后，填上炒好的苹果，把没有炒过的苹果整齐地铺在填好的炒苹果上，涂上10g 黄油，并撒上5g 砂糖。
9. 放入预热180 度的烤箱中烤30 分钟，端出来后趁热撒上肉桂粉。
刚烤出来的苹果派带有浓郁的苹果香气，一口咬下去果汁浓厚、果肉绵软，让人着迷。
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