1、1姜蒜杭椒小米椒野山椒切末，金针菇剪去根部撕开备用2肥牛下冷水锅煮开，撇去浮末捞出沥干备用3金针菇下热水锅煮两分钟捞出，铺在碗底备用4锅中加入适量菜籽油烧热，爆香姜蒜末野山椒末，接着。2、1老豆腐用清水洗净后，拭干水分，切块，再次沥一下水分或者可以用厨房纸巾拭干水分2取一个干净的小碗，调入适...