做法步骤1把排骨焯一下2豆泡加碱粉，用开水泡，把豆泡表面的油洗掉3锅内放油，放八角姜块爆香4放排骨，加入酱油翻炒，上色，放入豆泡，加水烧开，慢火炖1小时5水收干，加糖，盐，醋6。1一定要中小火耐心的炸，算了一下时间，炸了大概20分钟的样子2不要舍不得油，这次的豆泡有些黑，是因为那油开始炸了一锅红薯...