13以上制度适用于厨政部一切工作人员，违反上述规定者，按酒店处罚制度执行 五厨房日常工作检查制度 1 对厨房各项工作实行分级检查制，对各厨房进行不定期，不定点不定项的抽查总厨 厨师长组长厨房员工 2 检查内容包。2厨房购进原料在进行质量检验的同时，首先要对其卫生状况进行检查，确保进入厨房使用的原...