大鹅切大块洗净鹅肉入锅前一定要把毛拔干净，小绒毛处理起来比较麻烦，一定要有点耐心步骤step 2 切好的鹅块冷水下锅，放入葱段姜片白酒大火烧沸后撇去浮沫步骤step 3 炖大鹅需要的调料葱姜蒜八角草果。3炒匀后加开水，水量没过食材就可以了，先用大火煮开，然后转小火慢炖1个半小时，接着就是耐心地等待...